Có cách nào để bảo quản phở tươi và khô dùng được lâu?

Bạn đã biết cách bảo quản phở tươi và khô đúng cách như thế nào chưa? Nếu chưa biết thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Bát Đĩa Việt nhé! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản phở khô và tươi để dùng được trong thời gian lâu nhất.

Hướng dẫn bảo quản phở tươi dùng được lâu

Phở tươi bảo quản được trong thời gian bao lâu?

Ở nhiệt độ bình thường từ 20 đến 25 độ C, bánh phở tươi có thể để được trong khoảng 3 tiếng đồng hồ trở lại mà không cần bảo quản. Tuy nhiên sau thời gian này, nếu không được bảo quản đúng cách thì phở tươi rất dễ bị hư. Phở tươi có thể giữ được đến 2 ngày nếu được bọc kín đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau thời gian trên, bánh phở tươi sẽ mất đi độ dai và ngon. Thời gian càng lâu thì bánh phở tươi sẽ có hiện tượng bị nấm và mốc, không thể ăn được nữa.

Cách bảo quản phở tươi đúng và an toàn

Bọc kín bánh phở tươi

Để kéo dài thời gian sử dụng bánh phở tươi, bạn nên bọc kín bánh phở tươi lại bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm. Và để nó vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý là nếu bánh phở còn đang nóng thì chờ bánh phở nguội hẳn rồi đã bọc lại. Đặc biệt, khi để bánh phở trong tủ lạnh, tránh để chung bánh phở với các loại thực phẩm khác. Như là hải sản tươi sống, các loại thịt sống,… vì chúng sẽ làm cho phở bị ám mùi rất khó chịu.

Phơi khô bánh phở tươi

Bánh phở tươi muốn bảo quản được lâu nhất là chỉ có 1 cách duy nhất là đem phơi khô. Bạn trải mỏng bánh phở ra trên mâm sạch. Sau đó, đem phơi dưới ánh mặt trời để cho bánh phở khô lại. Rồi cho tất cả vào bọc nilon, buộc chặt miệng túi và để nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách sử dụng phở tươi sau khi bảo quản

Dù để trong tủ lạnh hay đem phơi khô thì khi có nhu cầu sử dụng lại, bạn chỉ cần lấy ra luộc bằng nước sôi là dùng được. Cách luộc phở đúng như sau:

• Đun cho nước sôi lên, rắc vào 1 ít muối. Cho bánh phở tươi vào, đảo đều. Chờ nước sôi lại thì tắt bếp
• Tiếp theo, vớt phở đã luộc ra rồi rửa lại phở dưới vòi nước lạnh cho sợi phở được tơi ra. Sau đó, chờ bánh phở ráo nước là có thể sử dụng bình thường.

Hướng dẫn bảo quản bánh phở khô hiệu quả tại nhà

Phở khô có thể bảo quản được trong thời gian bao lâu?

So với phở tươi thì phở khô có thể bảo quản trong thời gian lâu hơn rất nhiều. Khoảng từ 6 tháng đến 1 năm nếu bạn biết bảo quản đúng cách.

Cách bảo quản bánh phở khô hiệu quả tại nhà

Cho phở khô vào túi, rút chân không

Để phòng trường hợp không khí lạnh hoặc ẩm ướt làm mốc phở khô, bạn nên cho phở khô vào túi sạch rồi rút chân không. Ngăn không cho vi khuẩn nấm mốc xâm nhập vào.

Để túi phở ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc

Cách tiếp theo là đặt túi phở ở vị trí thoáng khí, khô ráo và không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Bên cạnh đó, cũng tránh để ở những nơi có nhiều côn trùng gặm nhấm qua lại. Tuân thủ theo các điều này sẽ giúp bạn bảo quản phở khô tốt nhất và có thể dùng được trong thời gian lâu nhất.

Cách sử dụng phở khô sau khi bảo quản

Khi cần dùng phở khô, bạn chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ rồi ngâm trong nước lạnh đến khi thấy phở mềm và trong thì vớt ra. 

Tiếp theo, đun sôi nước và cho phở vào để luộc. Luộc đến khi nào thấy phở chín rồi thì tắt bếp. Không luộc lâu quá vì có thể sẽ làm sợi phở bị nhão.

Vớt hết phở ra rổ rồi xả dưới vòi nước lạnh cho sợi phở tơi ra. Để ráo nước là bạn có thể xếp phở ra tô, chan nước dùng và thưởng thức được rồi.

Xem thêm: Trọn bộ bí quyết nấu phở thơm ngon, chuẩn vị

Trên đây là những hướng dẫn bảo quản phở khô và tươi đúng cách mà Bát Đĩa Việt muốn chia sẻ đến với mọi người. Hy vọng qua bài viết này đã cung cấp cho mọi người thật nhiều mẹo hữu ích trong việc giữ được độ dai ngon của món phở nước truyền thống.